Сейчас невозможно себе представить жизнь без холодильника, особенно в летнее время. В жарких странах и областях с тёплым климатом холодильники — настоящие спасители и благодетели для людей.
Раньше для сохранения еды на длительный срок прибегали к разным ухищрениям: её солили, вялили, сушили, пересыпали перцем и пряностями, клали в погреб. Создавали импровизированные холодильные приспособления, например, зимой вывешивали сумки с продуктами за окно или помещали их в ледяную воду.
Благодаря развитию технического прогресса, в наше время существуют разнообразные холодильные установки и морозильные камеры. Они — настоящее благо цивилизации.
Но эти устройства требуют бережного к себе отношения и правильного ухода.
В чем он заключается:
- выполнение правил пользования бытовым прибором, своевременная разморозка (если нужна) и починка;
- контроль температурного режима;
- соблюдение норм и сроков хранения продуктов;
- содержание в чистоте, качественная уборка и дезинфекция всех поверхностей холодильника.
Регулярный уход необходим для того, чтобы бытовая техника служила долго и исправно, а хранимые в ней продукты питания были вкусными и безопасными для здоровья.
Это очень актуально как дома, так и в условиях общепита, где речь идет уже о безопасности многих людей.
Как мыть холодильник
В новых санитарных правилах уделяется большое внимание снабжению населения более качественными продуктами. Поэтому всем владельцам заведений общепита и пищевым предприятиям надо знать, как правильно содержать рабочее оборудование, чтобы избежать возможных неприятных и опасных последствий: пищевых отравлений и инфекционных заболеваний у потребителей.
В домашних условиях текущую уборку проводят 1 раз в неделю, а разморозку – по мере необходимости и по инструкции (например,1 раз в полгода).
В общепите холодильные установки нуждаются в ежедневной уборке и сортировке содержимого. Кроме этого, устанавливается график их ежеквартальной генеральной уборки с полной разморозкой и ведением специального журнала, куда вносится запись о проделанной работе.
Порядок уборки холодильника:
- выключить холодильник;
- освободить от содержимого;
- выбросить продукты с истёкшим сроком годности;
- разморозить;
- все камеры очистить от снега и льда;
- смести мусор, крошки и пищевые остатки;
- протереть все внутренние поверхности, стенки, дверцы, ручки, резиновые уплотнители, а также полки и ящики губкой или салфеткой, смоченной в дезинфицирующем растворе;
- после истечения времени экспозиции тщательно промыть их раствором моющего средства, затем чистой водой;
- просушить все поверхности;
- вымыть холодильник снаружи, не забывая очистить заднюю стенку от пыли и грязи, скопившейся там;
- проветрить камеры, после чего включить прибор.
Некоторые современные моющие препараты (Проклин для холодильников с антимикробным эффектом) уже обладают антисептическими свойствами. Это позволяет не использовать отдельно ещё и дезинфектант, что сократит и время уборки, и затраченные на неё средства.
В журнал вносятся сведения: дата уборки, разморозки и дезинфекции холодильника, название использованных моющих и дезинфицирующих средств, их количество и фамилия ответственного.
Чем мыть холодильник
Дома хозяйки протирают холодильник растворами соды, столового уксуса, лимонной кислоты. С плесенью и неприятным запахом пытаются справиться с помощью перекиси водорода, нашатырного спирта и др.
Современная промышленность предлагает множество средств для этого.
Одно из них — слабощелочной беспенный препарат Проклин для холодильников с антимикробным эффектом.
Это средство обладает рядом преимуществ:
- оно полностью готово к применению (не нужно разбавлять водой);
- при его использовании не требуется разморозка оборудования;
- антибактериальная добавка и изопропиловый спирт придают ему противомикробные свойства, он быстро уничтожает вредные бактерии и плесневые грибки;
- хорошо очищает различные загрязнения (белковые, жировые и др.), даже очень сложные и стойкие;
- устраняет неприятные запахи;
- быстро сохнет, не оставляя следов и разводов;
- подходит и для бытовых, и для промышленных холодильных и морозильных камер;
- универсально: им можно помыть пол и другие кухонные поверхности из дерева, металла, полимера, стекла и керамики;
- химически стабильное, низкотоксичное, сохраняет свои свойства после размораживания;
- фасуется в удобные пластиковые ёмкости по 750 мл с триггером, 5 и 10 л с мерным колпачком.
Этот препарат разрешен Роспотребнадзором к использованию в общепите, на предприятиях пищевой промышленности, в детских и лечебных учреждениях, торговле и в других организациях.
Применять Проклин для холодильников с антимикробным эффектом нужно для ручной очистки методом орошения или протирания. После нанесения средства на поверхность, необходимо выдержать 3-5 минут, затем удалить грязь салфеткой и вытереть насухо. Смывать водой не нужно.
Если загрязнение стойкое, застарелое, следует повторить процедуру ещё раз.
Проклин для холодильников с антимикробным эффектом — настоящее решение проблемы уборки холодильных установок как в быту, так и на производстве.